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■絕品烤肉
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坦卡魯比。牛舌是舌頭中最稀有的部分，舌頭只能做出一份。
1420日元(税込)
透過獨特的途徑採購的新鮮牛舌，是只有「山野美味肉店」才能提供的。其中，精心挑選的牛舌排更是只有少數顧客才能享用到的稀有體驗。這道菜一定會為招待客人或特殊場合留下難忘的回憶。
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厚片優質牛舌
2190日元(税込)
舌根（舌頭底部的部分）切得寬大厚實，並有縫隙。一旦您嘗試過，您就會確信這是一道精緻的菜餚。
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我們使用 A5 級和牛裡肌。
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根據您的喜好，享用我們精心挑選的肉塊以及特殊醬汁、岩鹽和胡椒。
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舌頭
1200日元(税込)
舌頭的瘦肉和大理石花紋的搭配非常平衡。當然是手工切割的。
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燈
1530日元(税込)
【A5等級】從腰部到臀部的細膩瘦肉，僅次於西冷牛排，其特徵是其嫩度與菲力牛排相似。它是肉中非常有價值的部分，因為它是嫩瘦的肉。
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Ichibo
2190日元(税込)
這是臀部與酒窩相對應的部位，也是只能少量取得的珍貴部位。這是一種極品肉，融合了大理石花紋的甜味和瘦肉的美味。
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股骨切斷
1690日元(税込)
*抱歉，已售完* 我們將把牛骨末端切成薄片並塗上醬汁。這種肉與「kalbi」的形象相似。
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沙朗
3,290日圓(税込)
肉中之王！最高品質的牛肉，唯一被授予“爵士”稱號的牛肉。它的肉質柔軟、香甜、多汁，呈大理石花紋。
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Harami
1200日元(税込)
牛大橫膈膜的後部（上部）。其外觀和多汁的口感與kalbi相似，但熱量比kalbi低，更健康。
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原水筋
1200日元(税込)
肥肉和瘦肉的比例很好，越嚼越香，肉的鮮香和肥肉的甘甜越嚼越滿口。這是您在其他任何地方都找不到的菜餚。
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特製烤牛腩排
1590日元(税込)
將牛腩特別厚的部分切成網格狀，同時保持原始形狀。烤好兩面，然後用剪刀剪開即可享用。
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激素
890日元(税込)
鮮嫩的牛小腸。附有與菜餚完美搭配的味噌醬。煮熟後，無需任何配料即可食用。
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心臟
890日元(税込)
牛心。細膩的纖維使其易於咬嚼，雖然味道清淡，但吃起來很豐富且令人滿意。
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重瓣胃
890日元(税込)
第三個胃。它的口感酥脆、有嚼勁。它脂肪含量低，富含鐵和鋅，特別推薦給容易貧血的人。
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上述美濃
990日元(税込)
瘤胃。它有網格狀的切口。緊實的果肉和鬆脆的口感令人上癮。
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槓桿
890日元(税込)
真正的樂趣是舌頭上感受到的甜味和濃鬱的味道。它富含纖維、維生素、蛋白質和鐵等礦物質，營養豐富。
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Tontoro
¥870(税込)
脖子周圍的肉。這是一種稀有的肉，一頭牛隻能獲得約 300 克的肉。正如其名，它像金槍魚一樣肥美，但出奇的清淡和有嚼勁。
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排骨（三塊肉）
¥870(税込)
肋骨周圍的肉。肉由瘦肉和肥肉組成，切成適當的厚度，口感順滑。
■ 優質生肉
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牛舌刺身。一頭牛隻能做出兩到三份，所以請將這道罕見的美味作為一道特別的菜餚來享用。
2420日元(税込)
這是舌頭上最好的部分（舌根），數量非常少，輕輕烤一下就能帶出味道。這是一種稀有的肉，每頭牛僅供 2-3 人食用。
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塔紐霍伊
1530日元(税込)
山野超人氣菜單。這道菜用舌頭重現了很難吃的生拌菜。請從鹽、醬油或味噌中選擇您喜歡的口味。
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芥末舌頭
1530日元(税込)
磨碎的芥末帶來辛辣味道，是一道絕佳的菜餚。
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Semai刺傷
1200日元(税込)
牛肚被精心分成兩種質地不同的類型。搭配我們自製的韓國醋和味噌醬一起享用。
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日式煮牛肚配柚子醋
¥1090(税込)
這道菜是將厚厚的牛肚煮至半熟，使其質地緊實，並淋上自製的醬油。
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香煎雞腿
990日元(税込)
勁道十足的雞腿肉以清爽的方式完成。依口味添加柚子胡椒。
■一道菜
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梅花晶。也提供多種單點菜餚來搭配烤肉。請欣賞我們精心挑選的傑作。
550日元(税込)
鯊魚軟骨配梅子
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煮燉牛肉
990日元(税込)
特選牛筋，慢火慢燉。嚐嚐這道奶油燉菜。
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牛筋可樂餅（1個）
430日元(税込)
採用A5級牛筋製成
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和牛碎肉排（1塊）
430日元(税込)
使用A5級牛肉製成的奢華美味。推薦醬油
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紅燒肉
¥790(税込)
用秘製醬汁慢慢燉煮。
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換
450日元(税込)
用泡菜風味發酵的鱈魚內臟
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炸雞
¥790(税込)
香脆多汁
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薑絲豬肉
¥820(税込)
採用優質豬肚
■蔬菜
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大白菜泡菜
550日元(税込)
這是本店精心挑選的美味泡菜。
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什錦Kimuchi
890日元(税込)
高麗菜泡菜、大井泡菜、醃白菜
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豆芽Namul
430日元(税込)
它含有大量的磨碎的芝麻。
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自製韓式拌菜三件套
¥650(税込)
三種：豆芽、蕨菜、紅白醃菜
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味噌黃瓜
430日元(税込)
享受口感清潔
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冰鮮西紅柿
490日元(税込)
清爽的番茄片
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京都泡菜拼盤
¥650(税込)
從京都直接出貨。
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醃葫蘆
450日元(税込)
可愛的食用葫蘆
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反复無常的沙拉
¥1090(税込)
內容隨時改變。
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綠色沙拉
¥790(税込)
明太子與小沙丁魚佐日本胡椒
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茶豆
490日元(税込)
經典小吃
■米飯、麵條和湯
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飯
270日元(税込)
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米飯（大）
380日元(税込)
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盛岡冷面
¥1090(税込)
這些麵條很有嚼勁，是用馬鈴薯澱粉製成的。
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Comtan Kupa
¥1090(税込)
用白湯慢慢燉煮牛肉製成的溫和湯。
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Komta湯
990日元(税込)
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雞蛋湯
¥650(税込)
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泡菜湯
¥650(税込)
■迷你碗
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迷你牛腩排碗
¥1090(税込)
我們引以為傲的牛腩排經過調味後盛在碗裡。推薦給那些想要享用豐盛的最終菜餚的人。
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迷你燈碗
¥1320(税込)
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迷你牛骨飯
1890日元(税込)
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迷你燉豬肉碗
¥1090(税込)
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迷你薑汁豬肉飯
990日元(税込)
■名產♪ 千里鳥燒
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Chiritoriyaki *請注意，此菜不能在私人房間供應。
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將肉放在蔬菜上，用味噌醬慢燉。這是用秘製味噌醬製成的正宗雞肉燒菜，您在其他任何地方都找不到。請選擇赤門（瘦牛肉）、白門（內臟）或赤城（最受歡迎）。
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赤門（2人份以上）
2190日元(税込)
辣椒烤三種瘦牛肉。推薦給想吃大量紅肉的人。
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白飯（2份或以上）
1990日元(税込)
用 Yama 精心挑選的牛內臟填充的增強體力的菜餚。
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紅酒及白酒（2 份或以上）
1990日元(税込)
最受歡迎的菜餚是 Chiritoriyaki，您可以品嚐紅色和白色食材。
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<辣椒雞肉燒配料>
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Ichibo
2190日元(税込)
燈
1530日元(税込)
激素
890日元(税込)
Harami
1200日元(税込)
原水筋
1200日元(税込)
重瓣胃
890日元(税込)
心臟
890日元(税込)
Tontoro
¥870(税込)
美濃
990日元(税込)
排骨
¥870(税込)
原水筋
1200日元(税込)
重的蔬菜
990日元(税込)
大蒜
430日元(税込)
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<最終盤：烤辣椒雞>
各650日元（含稅）
炒飯/燴飯/壽喜燒烏冬/中式麵條
■關西風味♪內臟鍋
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內臟鍋 ※無法在包廂享用，敬請諒解。
1890日元(税込)
鮮嫩的內臟和特選的醬油湯頭。享用充滿蔬菜的關西風味內臟鍋，溫暖您的心靈。* 兩人或兩人以上皆可訂購。
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<內臟鍋配料> 內臟、胃、心臟
890日元(税込)
內臟鍋中，荷爾蒙是必備的食材。
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<內臟鍋配料> 牛肚
990日元(税込)
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<內臟鍋配料> 豬排骨
¥870(税込)
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<內臟鍋配料> 什錦蔬菜
990日元(税込)
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<內臟鍋配料> 大蒜
430日元(税込)
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≪內臟鍋的最終盤≫
¥650(税込)
粥/烏龍麵/中式麵條
■冰淇淋
